Caracteristicas
El cuis (Microcavia australis), también conocido como cuy, cuye o apereá, es una especie de roedor de la familia Caviidae. Los individuos adultos (machos) registran un peso de entre 200 y 330 gramos y una longitud entre 170 y 250 mm. Tienen pelaje corto de color gris amarillento, con abdomen pálido, y grandes ojos rodeados por un anillo de pelo blancuzco, orejas redondeadas y una cola desnuda muy corta.
Habitat
Chaco , Formosa, Parte de Salta y Tucumán, Santiago del Estero, Norte de Santa Fe, Parte de Córdoba , San Luis , La Pampa y Río Negro, Entre Ríos, Corrientes
A comienzos de agosto ya empiezan a salir a comerce cada uno de lo brotes de planta y fñoeres que tengo en mi patio, vivo en mendiolaza prov de cba.
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